알토란 주꾸미콩나물찜❌봄철입맛살리는 찜요리 쭈꾸미요리 콩나물찜만드는법

봄철 입맛 살리는

<주꾸미콩나물찜 만드는법>

 

재료: 주꾸미, 밀가루, 소금, 콩나물,
진간장, 참치액젓, 설탕, 다진마늘,
고추장, 후춧가루, 고춧가루, 생강즙,
매실청, 미더덕, 전분가루, 미나리, 대파,
청양고추, 홍고추, 참기름, 깨소금

1. 작은 사이즈 주꾸미 6마리의 머리를 뒤집어서
먹물, 이빨, 눈을 제거한다.
(* 큰 사이즈는 4마리)

2. 주꾸미에 소금 1큰술, 밀가루 2큰술을 넣고
4분정도 치댄다.

3. 콩나물 350g 을
머리와 꼬리를 떼서 준비한다.

4. 냄비에 콩나물을 깔고
주꾸미를 넣은 후 5~7분 익힌다.
(* 불은 중불보다 조금 강하게 사용)

5. 유리볼에 진간장 3큰술,
참치액젓 2큰술을 넣는다.

6. 설탕 1큰술과 다진마늘 2큰술을 넣는다.

7. 후춧가루 두 꼬집을 넣고
고추장 2큰술을 넣는다.

8. 고춧가루 5큰술, 생강즙 1큰술,
매실청 2큰술을 넣고 양념장을 섞는다.

9. 7분 익힌 주꾸미와 콩나물에
양념장을 넣고 섞어준다.

10. 미더덕 1/2컵을 갈아서 넣고
물 2큰술, 전분가루 1큰술을 풀어 둘러넣는다.

* 물과 전분은 2:1 비율로 만들어요 !

11. 미나리 90g, 어슷 썬 대파 한대,
청양고추 2개, 홍고추 2개를 넣는다.

12. 참기름 2큰술, 깨소금 2큰술을 넣고 섞는다.

감칠맛 폭발하는
주꾸미 콩나물찜 완성 !!

주꾸미콩나물찜 만드는법

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