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굴전
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알토란 굴전❌겉은바삭 속은탱글 간단 쉬운 굴전만드는법 임성근조리장 한식 레시피집에있는 집순이/요리 2020. 12. 30. 03:54
★겉바속촉 굴전★ 재료: 식초, 소금, 굴, 달걀, 청양고추, 홍고추, 감자전분 1. 끓는 물 3컵에 식초, 소금 각 1큰술을 넣고 깨끗이 씻은 굴 200g을 20초간 데친다. 2. 굴을 체로 건져 찬물에 넣은 후 잔열이 식으면 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 3. 달걀 2개를 푼 물에 소금 1작은술, 다진 청양고추와 홍고추 각 2개를 넣고 섞는다. 4. 비닐봉지에 감자 전분을 크게 1큰술, 데친 굴을 넣고 살살 흔든다. 5. 감자 전분 묻힌 굴을 살살 털어가며 달걀물에 넣는다. 6. 중 불로 달군 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 숟가락으로 굴을 한 알씩 떠서 올린다. 7. 살짝 노릇하게 익으면 굴전을 뒤집는다. 겨울 바다향 가득한 겉바삭 속촉촉 굴전완성!! ▶탱탱한 굴전 비법 ▶바삭한 굴전 비법 ▶육즙가득 굴전..