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김치만드는법
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알토란 배추더덕김치❌배추요리 이보은레시피 더덕요리 배추더덕김치만드는법 김치레시피집에있는 집순이/요리 2022. 3. 22. 22:35
흰 밥과 찰떡궁합 재료: 배추, 생수, 굵은소금, 쌀뜨물, 더덕, 표고버섯, 홍고추, 청양고추, 생강, 찬밥, 새우젓, 고춧가루, 멸치액젓, 다진마늘, 매실청, 쪽파, 꽃소금, 통깨 1. 노란 속배추 600g을 먹기 좋은 크기로 찢어준다. 2. 볼에 생수 4컵을 붓고 굵은 소금 2큰술을 넣어 녹이고 찢은 배추를 넣고 3분 정도 헹군다. 3. 소금물에 절인 배추를 꺼내 체에 밭쳐둔다. 4. 쌀뜨물 4컵에 껍질을 벗긴 더덕을 헹구고 헹군 더덕을 소금물에 넣고 1분 정도 비벼가며 헹군다. 5. 방망이로 더덕을 살살 두드린다. 6. 표고버섯 한 개를 30분간 물에 우려 1.5컵을 믹서에 넣는다. 7. 홍고추 5개, 청양고추 1개, 엄지손톱 크기의 생강을 넣는다. 8. 찬밥 100g, 더덕 1개, 새우젓 2큰술을..