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이보은레시피
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알토란 배추채전❌이보은레시피 배추요리 전 레시피 배추채전만드는법집에있는 집순이/요리 2022. 3. 22. 22:29
씹는 맛이 살아있는 배추요리 재료: 고추장, 연겨자, 된장, 매실청, 식초, 물엿, 들기름, 들깻가루, 배추, 청양고추, 홍고추, 마른꽃새우, 국간장, 튀김가루, 부추, 얼음물, 식용유, 들기름 1. 볼에 고추장 2큰술, 연겨자 1/2큰술을 넣는다. 2. 된장 1/2큰술, 매실청 2큰술을 넣고 섞는다. 3. 식초 2큰술, 물엿 1큰술, 들기름 1/2 작은술과 거피 낸 들깻가루 1큰술을 넣고 섞는다. 4. 노란 속배추 20장을 0.5cm 길이로 채 썰고 청양고추 3개, 홍고추 2개는 세로로 4등분해서 송송 썰어 준비한다. 5. 마른 팬을 센 불로 달군 뒤 중간 불에서 마른 꽃새우를 1분 정도 볶고 적당한 크기로 다진다. 6. 볼에 채 썰어 둔 배추를 담고 국간장 2큰술을 넣어 버무린다. 7. 튀김가루 2컵..