알토란 배추김치❌양배추김치 만드는법 김장 김치 레시피

싱그러움 폭발

<양배추김치 만드는법>

재료: 양배추, 식초, 굵은소금, 매실청, 건고추, 건표고버섯, 찬밥, 새우젓, 멸치액젓, 무, 다진마늘, 다진생강, 고춧가루, 사과, 쪽파, 홍고추, 청양고추

1. 양배추 한통을 반으로 자른 후
4등분한다.

2. 꼭지 부분과 두꺼운 잎맥을 자른 후
4cm길이로 잘라
식초 1큰술을 넣고 양배추를 헹군다.

3. 물 4L에 굵은 소금 약 1컵을 넣고 녹인다.

4. 매실청 반컵과 손질한 양배추를 넣고
1시간 절인다.

5. 2cm로 자른 건고추 10개와 건표고버섯 1개,
물 3컵을 넣고 30분간 불린다.

6. 30분간 불린 물을 건표고버섯은 빼고
믹서에 넣고 찬밥 3큰술을 넣는다.

7. 새우젓 3큰술, 멸치액젓 1큰술을 넣는다.

8. 잘게 썬 무 100g을 넣고 곱게 간 후
다진마늘 2큰술과 볼에 담는다.

9. 다진생강 반 작은술, 고춧가루 1컵 반,
소금 반 큰술로 간을 맞춘다.

10. 사과 2개는 씨를 제거해
껍질째 8등분 한 후
1시간 절인 양배추를 양념에 버무린다.

11. 2cm 길이로 썬 쪽파 20대를 넣고
송송 썬 홍고추 2개, 청양고추 2개를 넣는다.

12. 손질한 사과를 넣고 버무린다.

김치의 신세계!
양배추 김치 완성!