김
-
알토란 김 4❌곱창김 감태김 김특징 김활용법 김먹는법 김고르는법집에있는 집순이/요리 2020. 12. 21. 02:19
★곱창김★ 최근 대세 김으로 유명세를 타고 있는 김계의 명품 곱창김! 곱창김은 씹을수록 단맛이 일품이에요. 곱창김 특징 첫 번째. 원초가 곱창처럼 길고 구불구불 두 번째. 10~11월경 나오는 햇김을 수확한 후 건조해 유통 세 번째. 1년 중 약 3주 동안만 생산 얼핏 보면 돌김과 비슷한 모양새이지만 돌김과 곱창김은 확연한 차이점이 있어요. 돌김은 독특한 향과 고소한 맛이 나는데 곱창김은 오미가 나요!! 네 번째. 단맛, 신맛, 감칠맛, 짭조름, 쓴맛 특유의 맛과 향이 매력적인 곱창김을 맛있게 먹는 방법은 뭘까요?? 곱창김의 진미를 느끼려면 생으로 먹는 것을 추천해요. 김계의 명품 곱창김 ★감태김★ 감태김도 파래김처럼 감태와 김을 섞은 것일까요? 시판에는 감태와 김을 섞은 감태김도 일부 판매하고 있어요...
-
알토란 김 3❌돌김 김밥김 김고르는법 김특징집에있는 집순이/요리 2020. 12. 21. 02:06
★돌김 & 김밥김★ 그 어떤 김보다 돌김과 김밥김은 남다른 특징을 가지고 있어요. 돌김 특징 첫 번째. 바닷가 바위나 돌에 붙어자란 자연산임 두 번째. 특유의 향이 있으며 표면이 거칠고 씹는 맛이 좋음 돌김은 기름을 발라 구워 먹는 것을 추천해요. 돌김 특징 김밥김 특징 -> 보통 부드러운 참김을 여러 번 겹쳐 두껍게 만들어 건조 김밥김은 밀도가 높아 비린 맛을 유발할 수 있어요. 비린 맛에 예민하다면 김밥을 쌀 때 구운 김밥김을 사용하세요. 김밥김은 특별한 방법으로 만든다 생각했었는데 그냥 김을 여러 번 겹쳐 두껍게 만든 것뿐이에요. 김밥김 특징 알토란 김 2❌재래김 파래김 김고르는방법 김특징 김활용법 맛있는김 알토란 김 2❌재래김 파래김 김고르는방법 김특징 김활용법 맛있는김 ★재래김 & 파래김★ 파래..
-
알토란 김 2❌재래김 파래김 김고르는방법 김특징 김활용법 맛있는김집에있는 집순이/요리 2020. 12. 21. 01:59
★재래김 & 파래김★ 파래김과 재래김은 사람들이 자주 찾는 김종류에요. 파래김과 재래김은 색깔에서부터 확연한 차이가 보이는데 두 김의 차이점은 뭘까요? 파래 유무의 차이일까요?? 맞아요! 파래의 유무에 따라서 파래김과 재래김을 구분할 수 있어요. 두 김은 맛과 쓰임새도 달라요. ★재래김의 특징★ 재래김은 조선김이라고도 불리며 우리가 가장 흔하게 먹는 김이에요. 재래김 특징 첫 번째. 김 원초를 엷게 떠서 만든 것 두 번째. 식감이 부드럽고 맛과 향이 좋음 재래김의 양식법은 지주식이라고 하며 김을 김발에 고정 한 후 조차를 이용하여 양식하는 방법이에요. 재래김은 조차가 클수록 맛과 영양이 상승해서 조차가 큰 지역인 광천김과 대천김 등이 유명한 이유가 바로 그것이에요. ★파래김의 특징★ 간혹 파래김에서 쓴맛..
-
알토란 김 1❌눅눅해지지않는 간단한 조미김 즉석구이김 보관법집에있는 집순이/요리 2020. 12. 21. 01:42
★김 보관하는법★ 김은 기본적으로 냉동 보관이에요. 김이 눅눅해지지 않게 보관하는 법! 냉동 보관 전에 김을 키친타월로 감싸 밀봉하는 법이에요. 보통 김은 제습제를 포함해 유통되는데 김 포장 상태에 따라 제습제의 유무가 상이해요. 장기 보관을 할 경우 제습제만으로는 완벽한 습기 제거는 불가능해요. 김 보관법 1. 김을 10~20장 단위로 나눠 키친타월로 사방을 감싼다. 2. 지퍼 팩에 밀봉해 냉동 보관한다. 시장 대표 김인 기름을 발라 소금을 뿌린 후 구워 파는 즉석구이 김의 경우도 마찬가지일까요? 조미김 보관의 기본도 냉동 보관이지만 조미김을 키친타월로 감싸면 기름과 소금을 흡수해버려요. 조미김 보관법 1. 제습제를 2개 이상 넣어 밀봉한다. 2. 냉동실에 눕혀서 보관한다. Tip. 세우지 말고 눕혀서..