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산적레시피
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알토란 어묵 3❌어묵산적만드는법 오뎅산적 어묵요리 레시피집에있는 집순이/요리 2022. 2. 15. 00:15
초간단 어묵요리 재료: 두릅, 소금, 참기름, 다진마늘, 달걀, 밀가루 1. 나무 끝을 1cm 정도 남겨둔 채 두릅의 밑동을 자른 뒤 남은 껍질 부분을 손으로 벗긴다. 2. 두릅을 반 잘라준다. 3. 끓는 물에 소금 1큰술을 넣는다. 4. 두릅을 1분정도 데친다. Tip. 억센 두릅은 1분, 부드러운 두릅은 30초 데치세요. 5. 삶은 두릅은 바로 찬물에 헹군 뒤 물기를 짜준다. 6. 두릅에 소금 한 꼬집, 참기름 반 큰술, 다진마늘 1/3큰술을 넣고 무쳐준다. 7. 달걀 3개를 풀어서 달걀물을 만든다. 8. 꼬치에 어묵과 두릅을 번갈아 가며 꽂는다. 9. 밀가루를 한 면만 묻힌다. 10. 프라이팬에 기름을 넉넉하게 둘러준다. 11. 달걀물에 산적을 충분히 적셔준다. 12. 밀가루를 입힌 쪽부터 부쳐준다..