알토란 어묵 3❌어묵산적만드는법 오뎅산적 어묵요리 레시피

초간단 어묵요리

<어묵산적 만드는법>

재료: 두릅, 소금, 참기름, 다진마늘, 달걀, 밀가루

1. 나무 끝을 1cm 정도 남겨둔 채
두릅의 밑동을 자른 뒤
남은 껍질 부분을 손으로 벗긴다.

2. 두릅을 반 잘라준다.

3. 끓는 물에 소금 1큰술을 넣는다.

4. 두릅을 1분정도 데친다.

Tip. 억센 두릅은 1분,
부드러운 두릅은 30초 데치세요.

5. 삶은 두릅은 바로 찬물에 헹군 뒤
물기를 짜준다.

6. 두릅에 소금 한 꼬집, 참기름 반 큰술,
다진마늘 1/3큰술을 넣고 무쳐준다.

7. 달걀 3개를 풀어서 달걀물을 만든다.

8. 꼬치에 어묵과 두릅을 번갈아 가며 꽂는다.

9. 밀가루를 한 면만 묻힌다.

10. 프라이팬에 기름을 넉넉하게 둘러준다.

11. 달걀물에 산적을 충분히 적셔준다.

12. 밀가루를 입힌 쪽부터 부쳐준다.

Tip. 처음에 센 불에 굽다가 중불로 낮춰요.

어묵과 두릅의 만남
어묵산적 완성 !