백종원
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맛남의광장 톳❌톳국밥 톳무침만드는법 백종원 레시피 한식 반찬집에있는 집순이/요리 2021. 6. 5. 05:22
★톳 국밥 만드는 법★ 재료: 톳, 대파, 양파, 돼지고기 뒷다릿살, 멸치액젓, 국간장, 굵은 고춧가루, 다진마늘, 꽃소금, 청양고추 1. 팬에 식용유를 두르고 먹기 좋은 크기로 손질한 돼지 뒷다릿살을 넣는다. 2. 고기의 붉은기가 사라질 때쯤 채 썬 양파를 넣고 볶는다. 3. 데친 생 톳을 먹기 좋게 잘라 넣는다. Tip. 끓는 물에 톳을 데친 후 찬물에 넣었다 꺼내주세요. 그래야 톳의 떫은 맛을 없앨 수 있어요. 백선생님의 톳국밥 국물 기본 베이스는 된장이에요. 멸치액젓을 넣어주는 게 포인트! 4. 멸치액젓, 국간장, 굵은 고춧가루, 다진마늘을 넣고 꽃소금으로 간을 한다. 5. 송송 썬 청양고추와 대파을 넣고 한번 더 끓여준다. 간단하게 끝 ! 구수한 된장 국물과 탱글탱글 톳의 만남 ! 톳 무침 만드..
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맛남의광장 전복❌전복손질하는법 전복이빨 전복된장찌개 전복버터볶음밥 전복젓갈 전복크림파스타만드는법 백종원 간단한 쉬운 레시피집에있는 집순이/요리 2021. 6. 1. 03:28
바다의 황제 ★전복★ 피로 해소부터 간 건강까지 책임지는 바다의 황제 전복으로 몸보신하세요!! ▶전복 손질하는 법 전복 손질은 어렵다고만 생각했는데 백종원표 세척 방법은 세척 솔 하나만 있으면 된대요!! Tip. 흐르는 물에 솔로 쓱쓱 닦아주면 때가 잘 벗겨져요. 회로 먹을 시에는 옆부분까지 깨끗이!! Tip. 전복껍데기는 두꺼운 부분과 얇은 부분이 있는데, 얇은 부분 쪽으로 숟가락을 넣으면 살을 분리하기 쉬워요. 숟가락을 이용해 내장 반대쪽 얇은 부분을 손질해주면 손쉽게 분리할 수 있어요! Tip. 껍데기 속에 숨어있는 내장 주머니는 가위로 잘라주면 간단히 제거할 수 있어요. Tip. 전복 회를 준비할 때는 내장 반대편인 입 부분을 도려내 이빨을 쏘옥 빼주세요. 회가 아닌 익혀 먹을 경우에는 이빨도 섭..
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맛남의광장 깻잎❌깻잎순나물만드는법 간단한 쉬운 맛있는 백종원 한식 레시피집에있는 집순이/요리 2021. 6. 1. 02:35
★깻잎순 나물 만드는 법★ 재료: 파, 깻잎순, 간마늘, 들깻가루, 꽃소금, 황설탕 나물은 보통 데쳐서 먹는다고 생각하는데 백종원표 깻잎순 나물은 무칠 거예요! 1. 얇게 썬 파를 기름에 볶아준다. 파 기름을 사용해 감칠맛은 물론 조리시간을 줄여 간편하게 나물을 만들어요. 벌써 맛있는 파기름 위로 깻잎 순이 가득! 2. 깻잎 순을 올리고 물 120g을 넣는다. 기름이 있는데 왜 물을 살짝 넣을까요? 물을 넣으면 숨도 죽고 촉촉함은 한층 더 UP 되기 때문이에요. 숨이 죽으면 한주먹 더 추가! 기대되는 파 기름과 깻잎 순의 조화예요. 잠시 볶으니 수북했던 양의 깻잎 순도 한 팬에 쏙 들어가요! 3. 간 마늘 20g을 넣어준다. 4. 들깻가루 12g을 골고루 넣어준다. 5. 꽃소금 3.5g, 황설탕 6g을 ..
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맛남의광장 양송이버섯❌양송이탕수 양송이튀김 탕수육소스 칠리소스 양송이볶음 양송이스프만드는법 양송이칼로리 버섯다이어트 양송이효능 백종원 한식 간단집에있는 집순이/요리 2021. 5. 21. 06:46
★양송이★ 양송이버섯은 버섯 중에서 단백질 함량이 가장 뛰어나요. 채소, 과일의 무기질과 육류의 단백질을 고루 갖추고 있는 영양 만점의 양송이버섯!! 양송이버섯은 100g당 24kcal로 칼로리가 매우 낮고 섬유소와 수분이 풍부해서 포만감을 주기 때문에 다이어트에도 아주 좋은 식재료예요. 뿐만 아니라, 양송이버섯에는 트립신, 아밀라제, 프로테아제 등의 소화 효소가 들어 있어 소화기능 장애 예방에도 탁월한 효과가 있다고 해요. 양송이버섯으로 맛있는 요리 만들어보아요! ▶양송이 탕수 재료: 양송이, 튀김가루, 양파, 설탕, 식초, 간장, 피망, 당근, 목이버섯 1. 양송이버섯을 반으로 잘라 준비한다. 2. 버섯은 튀김가루가 잘 묻도록 물로 한번 헹궈 코팅해준다. 3. 물로 코팅된 양송이버섯을 볼에 넣고 튀김..
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맛남의광장 꽈리고추닭볶음❌꽈리고추닭볶음만드는법 노두유 한식 소울푸드 백종원 한식 간단한 레시피집에있는 집순이/요리 2021. 5. 21. 06:12
★꽈리고추 닭볶음★ 재료: 대파, 건고추, 양파, 꽈리고추, 식용유, 닭, 알마늘, 황설탕, 노두유, 진간장, 정수물 1. 대파는 듬성 썰어 반으로 자르고, 건고추는 가위로 잘라 준비한다. 2. 양파는 깍둑 썰고 꽈리고추는 꼭지를 따서 준비한다. 3. 윅에 식용유를 두른 뒤 닭과 대파, 양파, 건고추, 알마늘을 넣고 볶는다. Tip. 닭 껍질에서 기름이 나오고 볶아지는 것이 아니라 튀긴다는 생각이 들 때까지 수분을 날리고 익혀주세요! Tip. 닭에 밑간을 안 하면 채소 향이 더 잘 배어요. 4. 윅에 황설탕, 노두유, 진간장, 정수물을 넣고 졸인다. 5. 윅에 꽈리고추를 넣고 볶아준 뒤 그릇에 나눠 담는다. 노두유의 이국적 느낌에 꽈리고추의 매콤함이 더해져 완성된 맛남 소울푸드! ▶백종원의 꽈리고추닭볶음..
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백파더 순두부찌개❌순두부찌개만드는법 간단한 레시피 백종원 한식 요리집에있는 집순이/요리 2020. 11. 21. 20:52
★순두부찌개 만드는 법★ 재료: 다진돼지고기, 순두부, 양파, 대파, 청양고추, 달걀, 다진마늘, 고춧가루, 설탕, 맛소금, 국간장, 식용유, 참기름, 후춧가루 (2~3인분 기준) 1. 돼지고기 다진육을 1컵 담는다. Tip. 다짐육의 종류는 아무거나 써도 되지만, 사 먹는 맛을 내고 싶다면 정육점에서 고기를 살 때 지방을 많이 넣어 갈아달라고 하세요. 2. 양파, 대파를 다진다. (*양파는 1컵 양만큼 굵은 크기로 다지기) 3. 청양고추를 2개를 반으로 가르고 송송 썬다. Tip. 양파, 대파, 고추를 잘게 다져야 맛이 잘 어우러져요. 이때, 파는 흰 부분을 위주로 사용해요. 양파 다지기 뚝배기가 있다면 뚝배기 사용이 좋지만, 그냥 냄비를 쓰셔도 돼요. 4. 냄비에 식용유 5큰술을 넣는다. Tip. 매..
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백파더 토스트❌버터토스트 에그치즈토스트 간단한 식빵 레시피 쉬운 아침식사 간식 만드는법 요린이 요리 백주부 백종원집에있는 집순이/요리 2020. 10. 28. 02:52
아침식사를 간단하게 하고싶을때,간식으로 토스트를 먹고 싶을때 !!밥보다 빵을 즐겨 먹는 저는집에 항상 식빵이 있어서이번 백파더를 보고 도움이 많이 되었어요. 정말로 간단한 레시피라서요린이들도 쉽고 맛있게 만들 수 있어요 ! ★버터토스트★재료: 식빵, 버터, 설탕 또는 쨈 1. 실온에 둔 버터를 식빵 양면에 바른다. Tip. 1. 버터가 없다면 마가린도 사용 가능해요.2. 딱딱한 버터는 작게 잘라 가장자리에 발라요.(가장자리 4곳+가운데 1곳) 2. 프라이팬을 세게 달군 후 식빵을 올린다. Tip. 약불로 줄여서 천천히 양면을 익혀주세요. 3. 설탕을 뿌리거나 쨈을 바른다. 버터토스틑 너무너무 간단하죠??이번엔 한단계 레벨을 올려서계란과 치즈가 들어간에그치즈 토스트같이 볼게요 ! ★에그치즈 토스트★재료: ..
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백파더 초간단1분라볶이❌백주부 백종원 요리 라볶이 만드는법 간단한 레시피 쉬운 라면 요린이 양세형 다시보기집에있는 집순이/요리 2020. 10. 27. 01:52
요즘엔 분식 떡볶이도 너무 비싸죠?집에서 간단히 만들 수 있는백파더표 '라볶이' 다른재료도 필요 없이라면, 고추장, 설탕만 있으면간단히 만들 수 있는 라볶이가 있어요. 초간단 1분만에 만들어서맛있게 먹을 수 있는 라볶이함께 보아요 !★초간단 1분 라볶이★재료: 라면 1개, 물 275ml, 설탕 1큰술, 고추장 1큰술 재료는 다른 거 없습니다.라면 있으면 되고 ! 추가 재료는 고추장, 설탕 뿐 물론 밖에서 사먹는 라볶이 맛이더 나을 수 도 있고 거의 비슷해요 ! 먼저 라면 끓일 때 만큼의 물을 준비해요. 그 물 양의 반 !! Tip. 라면 끓일 때의 물 양의 반만 준비하세요.라면 끓일때 550ml, 종이컵 3컵을 썼는데 라볶이는 종이컵 1.5컵만 넣으면 되겠죠?백파더 절대망하지않는라면❌라면끓이는법 라면 분..