삼치
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알토란 삼치 4❌삼치구이달래쌈만드는법 삼치구이 삼치요리 한식 레시피집에있는 집순이/요리 2022. 1. 24. 14:22
향긋함과 고소함을 한번에! 재료: 홍고추, 청양고추, 달래, 마늘, 까나리액젓, 설탕, 소금, 레몬즙, 삼치, 파 1. 홍고추 1개, 청양고추 2개를 얇게썰고 달래는 먹기 좋은 크기로 썬다. 2. 마늘 1큰술, 까나리액젓 1큰술, 설탕 2큰술, 레몬즙 4큰술을 넣고 달래와 함께 섞어 양념장을 만든다. 3. 삼치 300g에 소금 3꼬집을 뿌려 밑간한다. 4. 식용유를 충분히 두른 팬에 밑간한 삼치를 굽고 중간에 삼치를 굽던 식용유를 덜어낸다. 5. 마늘 2알을 으깨고, 파는 7cm 길이로 자른다. 6. 굽고 있던 삼치에 마늘과 파를 넣고 새 식용유를 적당히 부어준다. 7. 파와 마늘로 만든 향미유를 중간중간 삼치에 끼얹으며 굽는다. 향긋한 달래와 고소한 삼치의 조화 삼치구이달래쌈 완성!
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알토란 삼치 3❌삼치솥밥만드는법 삼치요리 솥밥 한식 레시피집에있는 집순이/요리 2022. 1. 24. 14:17
탱글식감 고소함 가득 재료: 삼치, 된장, 맛술, 참기름, 쌀, 표고버섯, 쪽파, 무염버터, 홍고추, 1. 삼치살 200g을 약 2cm 크기로 토막내서 준비한다. 2. 볼에 된장 반큰술, 맛술 2큰술, 참기름 2큰술을 넣고 섞는다. 3. 삼치에 된장소스를 발라 밑간한다. 4. 쌀 2컵을 40분간 물에 불려 준비한다. 5. 불린 표고버섯을 썰어 반컵정도 넣고 표고버섯 우린 물을 2.5컵 붓는다. 6. 밑간한 삼치살을 마지막에 올려준다. 7. 뚜껑을 열고 5분간 끓여 어취를 날려준다. 8. 뚜껑을 덮고 5분간 끓인 후에 불을 줄이고 10분간 뜸을 들인다. 9. 밥이 완성되면 쫑쫑 썬 쪽파 1컵, 무염버터 1큰술, 다진홍고추 2큰술을 넣는다. 10. 밑간 된 삼 솥밥을 골고루 섞어준다. 비린맛 잡은 고소한 삼..
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알토란 삼치 2❌국물삼치찜만드는법 삼치요리 한식 레시피집에있는 집순이/요리 2022. 1. 24. 14:10
간단한 삼치요리 레시피 재료: 파, 홍고추, 청양고추, 생강, 다진마늘, 양조간장, 맛술, 설탕, 삼치, 고춧가루, 올리브유 1. 파 1개, 홍고추 1개, 청양고추 2개를 얇게 썬다. 2. 생강 반개를 채 썰고, 다진 마늘 1큰술을 넣는다. 3. 양조간장 4큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1큰술, 물 약 160ml를 넣고 섞는다. 4. 삼치 300g에 칼집을 넣어 양념장을 올리고 고춧가루 1큰술을 뿌린다. 5. 양념을 부은 삼치를 찜기에 넣어 15분간 찐다. 6. 퓨어 올리브유 4큰술을 팬에 따로 두른다. 7. 고춧가루 위에 끓인 올리브유를 붓는다. 삼치에 풍미를 입히는 가장 완벽한 방법 풍미가득 국물삼치찜 완성!!